الصحة

فوائد بذور دوار الشمس على الصحة

 تعتبر بذور دوار الشمس من انواع المأكولات المثالية لتغذية البشرة وعلاج مشكلة ظهور التجاعيد. وتشير الدراسات إلى أنّ ذلك يعود هذا الى احتوائها على نسبة مهمة من الفيتامين E الذي يعتبر من أكثر مضادات الأكسدة فعالية.

وفي التفاصيل أنّ دراسة أجريت في جامعة البوليتكنيك في فيرجينيا في الولايات المتحدة الأميركية كشفت أنه يمكن هذه البذور أن توفر نسبة 76% من الحاجة إلى الفيتامين E.

كذلك تحتوي على الأحماض الدهنية والمعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيزيوم والكالسيوم… وهذا يجعلها جزءًا من بعض العلاجات التي تساعد على إخفاء التجاعيد.

وتساعد البذور غير المقلية والخالية من الملح على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب. وتعدّ أيضاً مصدراً مهماً للفيتامين B1 الذي يكافح أمراض الجهاز العصبي والتعب وضعف الذاكرة.