الطَّبخ

تحضير السفوف أو سلو المغربي بالطريقة المكناسية

المقادير :

1kg الدقيق ، زلافة الزيت مع كأس الزبدة مدوبة ، 1kg الزنجلان ، 1kg اللوز ، ملعقة كبيرة ديال النافع مطحون ، شوية ديال القرفة و المسكة الحرة ، ملعقة كبيرة العسل الحر

الطريقة :

تنحمرو الدقيق في الفرن تيولي اللون دهبي ، والزنجلان محمر تنطحنو النصف ونخليو النصف و اللوز ( مسلوق و مقلي في الزيت ) تنطحنوه و من الأحسن يبقى مفرفش

تنخدو كسعة و نخلطو فيها جميع المقادير ( الدقيق ، الزنجلان ، اللوز ، ملعقة كبيرة ديال النافع مطحون ، شوية ديال القرفة و المسكة الحرة ، ملعقة كبيرة العسل الحر ) و نجمعوه بالزيت و الزبدة يكونو مغلين و و تعركيه مزيان تيجمع في اليد و تزينيه باللوز و السكر بودرة

بالصحة و الراحة